Роллы с луком и анчоусами
«Подобную выпечку (или пирожные) часто едят в Средиземноморье, и для этого нужен просто бокал хорошего красного вина».
Подготовительные шаги
- миксером замесите тесто из всех ингредиентов (тестомесители) и оставьте его накрытым, чтобы оно поднялось
- когда тесто поднимется, очистите лук, нарежьте его кольцами и обжарьте на оливковом масле, пока он не станет стекловидным, дайте ему остыть
- Поднявшееся тесто разделите на 2 части и каждую половинку разделите на 8 шариков, накройте их и дайте подняться еще 30 минут.
- Скатайте каждый шарик продолговатой формы (15 × 10 см), разделите ложку на два бантика и положите на 1 дюйм сверху и сложите так, чтобы получилось сложить верх и низ теста.
- Выложите приготовленные таким образом пирожные вплотную друг к другу в форме (или на 2 меньших). В месте соединения выпечки смажьте их оливковым маслом. Накройте их тканью и дайте им еще немного подняться (пока духовка не нагреется до 200 градусов)
- перед выпеканием булочки смазать теплой водой и запекать 30 минут
- выньте их, снова смочите теплой водой и поставьте на решетку для охлаждения. Подавайте их теплыми
Обслуживание
можно в масле вяленые помидоры, в начинку - маслины, соленые сардины (вместо анчоусов) ....
