Ролл с малиной
Слегка хрустящий рулет с глазурью с запахом ванили и вкусом свежей малины ... привлекательный и очень сытный десерт.
Подготовительные шаги
- Хорошо взбейте яичные белки, пока не получите красивую твердую массу, затем медленно добавьте сахар и перемешивайте еще несколько минут.
- Добавьте загуститель, ванильный экстракт и уксус и слегка перемешайте с проволокой. Поместите в противень, в который вы ранее положили бумагу для выпечки. (Я использовал самый большой противень.) Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 150 ° C примерно 1/2 часа (все зависит от вашей духовки). Когда запекается, дайте ему полностью остыть на сковороде.
- Присыпьте кусок бумаги для выпечки сахарной пудрой или обычным сахаром и переверните остывший бисквит. Аккуратно удалите бумагу для выпечки.
- Взбейте глазурь и, когда она начнет загустевать, добавьте ванильный экстракт и просеянную сахарную пудру и перемешайте еще несколько минут. Смажьте бисквит, оставив стороны примерно 2,5 см по периметру пустыми (так вы предотвратите утечку начинки, когда рулон завернут).
- Выкладываем малину по всей стопке и с помощью бумаги для выпечки (которую кладем под рулет) оборачиваем рулет.
- Для пюре смешайте малину в блендере или просто выдавите ложкой через ситечко, добавьте сахарную пудру и немного лимонного сока. Охладите перед подачей на стол. Из книги Baked & Delicious замените малину клубникой или вишней, если хотите.
Обслуживание
На тарелку выложить несколько ложек пюре и выложить на нее 2-3 рулета. По желанию украсьте свежей малиной и листом мяты / мяты. По желанию посыпать сахарной пудрой ...
