Ролики ругелах / ругелах
Хрустящие сырные рулетики с начинкой из джема и косточкового окуня в этой форме - традиционный еврейский рецепт, приготовленный на Хануку. Использовать для этого блюда лучше всего темное домашнее варенье, предварительно обжарить орехи, вместо изюма можно положить чернослив.
Подготовительные шаги
- Хорошо перемешайте масло с сахаром / достаточно ложки / просто смешайте. Добавить тертый сыр, еще раз перемешать ложкой и всыпать все количество муки с небольшим количеством соли. Сделать гладкое мягкое тесто, обернуть его пищевой пленкой и поставить на полчаса в холодильник.
- Тем временем приготовьте начинку: в горячую воду положите изюм для размягчения. Обжарьте орехи на сухой сковороде, стараясь не поджечь, затем измельчите. Выкладываем выдержанное тесто толщиной примерно 0,5 см. Покройте его вареньем, посыпьте измельченными грецкими орехами и фундуком и посыпьте изюмом / который вы предварительно хорошо осушили /.
- Плотно скатать в рулет. Разрежьте рулет острым ножом на пальце толстых ломтиков / не обрезайте до низа только верхний слой, чтобы потом было легче разрезать /. Смазать молоком, посыпать сахаром и корицей / можно корицу смешать с сахаром /.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 ° C / около 45 минут или до тех пор, пока он не приобретет красивый цвет. Нарезать фетишами. Подавать с кофе.
