Ризотто с цукини и беконом
В жаркую погоду стараюсь проводить на кухне как можно меньше времени. Это быстрый, легкий и вкусный обед, который можно приготовить за 30 минут :)
Подготовительные шаги
- Очистите тыкву, натрите ее и нарежьте ломтиками. Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
- Обжарить на масле лук и морковь, добавить кабачки, залить небольшим количеством овощного супа и дать покипеть. Когда кабачки станут мягкими, добавьте рис, влейте еще супа и дайте ему закипеть.
- Бекон нарезать кубиками и обжарить на сухой сковороде до коричневого цвета. Добавьте бекон в ризотто, добавьте соль и перец по вкусу, иногда добавляйте овощной суп и тушите рис до готовности.
- Готовое блюдо посыпать измельченными листьями первоцвета и подавать в теплом виде.
