Рис Jollof (нигерийский рис)

Рис Джоллоф - популярное блюдо во многих странах Западной Африки. Есть много разновидностей этого риса, но этот самый простой.

Подготовительные шаги

Смешайте в блендере помидоры, болгарский перец и 1 луковицу с небольшим количеством воды.
1 луковицу нарезать кубиками и обжарить на сковороде на оливковом масле. Когда он станет стекловидным, добавьте томатное пюре и обжаривайте, постоянно помешивая, около 10 минут на среднем огне.
Затем добавьте полученную смесь к луковому и томатному пюре и хорошо перемешайте. Добавьте лавровый лист, тимьян, соль, перец, кубик супа и куркуму. Накройте крышкой и дайте вариться 15 минут.
Пока готовится соус, промывайте рис до тех пор, пока не выйдет весь крахмал (чтобы рис не был липким) или пока вода, в которой его промывают, не станет прозрачной. После 15 минут приготовления соуса добавьте в соус рис и добавьте воды, чтобы он покрыл рис.
Готовьте под крышкой 20 минут. Затем перемешайте рис и, если он не приготовился, добавьте еще немного воды. Накрыть крышкой и оставить еще на 15 минут. Готовьте, пока не вытечет вся вода и не приготовится рис.

Обслуживание

Подавать как гарнир к мясу.

Ингредиенты

2 чашкиРис длиннозерный Golden Field
2очищенные помидоры (среднего размера)
1красный перец
2красный лук среднего размера
2 ст.томатное пюре (концентрат)
1 ст.сушеный тимьян
3сушеный лавровый лист
1/2 стаканаОливковое масло
1 ст.куркума
1 ст.соли
1 ст.перец
1кубики для супа

Вам также может понравиться ...

Быстрое, веселое ризотто

Если бы еда была наделена человеческими качествами, скорость и радость, несомненно, были бы одними из самых желанных. Но если бы это было так, быстрое и веселое ризотто было бы украшено другими достоинствами, которые постоянно возвращали бы его на наш стол.

Запеченный шпинат с луком-пореем

Для его позолоты не нужен ювелир, ведь это можно сделать самому, особенно если это «позолота» овощей. Измельчив блюдо, вы превратите его в любимое блюдо.

Злые баклажаны

Баклажаны, как и большинство родственных овощей, имеют ненавязчивый, почти нейтральный вкус, вкус, который во многом зависит от других продуктов в обществе, особенно от специй. Почему бы не попробовать то, что действительно впечатлит вас - злой ?!

Курица с грибами

Приготовление по этому рецепту очень простое, а в результате получается отличное сочетание жареного мяса, листьев грибов и огненных специй! В качестве противовеса сильным ароматам подавайте на гарнир рис.

Приготовленная телятина с томатным соусом

Если вы предпочитаете домашнюю еду покупным готовым кашам, отварная телятина с томатным соусом станет долгожданным дополнением разнообразия рациона вашего десятимесячного малыша.

Рис в соусе шиитаке

Любители грибов, ароматных вкусов, легкой еды и быстрой жизни - это блюдо для вас! Как только вы впервые приготовите рис в соусе шиитаке, он станет любимой частью еженедельного репертуара вашего стола.

Стейки с банановым соусом

Это правда, что у нас нет привычки есть его в качестве гарнира к белому мясу, но банан привнесет в такой соус лишь легкую сладость. Экзотические специи, такие как корица, куркума и перец, придадут ему резкость, которая отлично подойдет к куриному филе.

Суши

Попробуйте приготовить суши один или два раза, чтобы подружиться с тем, как они готовятся. Возьмите нарезанные кусочки пальцами или палочками, обмакните их в приготовленный соус и наслаждайтесь сладко-солено-острым сочетанием вкусов.

Rosa Cooking