Ребрышки с соусом из виски

Подготовительные шаги

• Положите все специи в ступку или в мельницу для специй и очень мелко их измельчите. Отложите в сторону.
• Вымойте и просушите ребра. Помогите мембране, которая находится на нижней стороне, где расположены ребра, удалить ложки или острым ножом, потянув ложку на одну часть под мембраной и затем сняв ее. Вы делаете это для облегчения проникновения специй в мясо, если вы выйдете из мембраны, специи не смогут пройти через нее.
• Нарежьте ребрышки не на кусочки, как хотите, а затем хорошенько натрите их измельченными ранее специями везде. В посуде, в которой вы будете их запекать, разложите на дне лимонные кольца, разложите ребрышки. Хорошо закройте миску фольгой и оставьте на ночь в холодильнике.
• Когда вы будете готовы запекать, откройте их, налейте около 250 мл воды, а затем несколько раз накройте фольгой со всех сторон, чтобы ваша сковорода была плотно закрыта, чтобы пар не выходил из вас во время выпечки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 150 ° C около 120 минут.
• Теперь приготовим соус для покрытия ребрышек. Я сделал свой накануне вечером. В сковороду положить виски, кетчуп, горчицу, сахар, чеснок и все специи и довести до кипения, когда закипит, убавить температуру и варить около 15-20 минут, пока соус не загустеет, нужно часто помешивать, чтобы он не горит.
• Вынуть запеченные ребрышки из духовки, дать остыть на несколько минут, не пропаривать при открывании, осторожно открыть и положить ребра на тарелку и слить воду, если на дне сковороды еще остались, и бросьте лимон. Верните ребрышки в сковороду и хорошо полейте их приготовленным соусом и верните их в духовку еще на десять минут, сделайте это три раза, полейте их и верните в духовку, чтобы запечь, но не сушить.
• Кратковременно остудить и подавать. Приятно !!!!