Рататуй
Рецептов этого простого и вкусного блюда, безусловно, очень много. До недавнего времени я работала самостоятельно, без рецепта врача. Я нарезаю овощи, кладу их в кастрюлю и заворачиваю :) А потом мне захотелось красиво разложить овощи и наслаждаться ими глазами и вкусом. Получилось :) Нашла в интернете рецепт p.s и адаптировала его на свой вкус.
Подготовительные шаги
- Налейте несколько капель оливкового масла и пюре из помидоров в сковороду, в которой будете жарить овощи. Добавьте прессованный и мелко нарезанный красный и белый лук. Посолить, приправить, поперчить по вкусу.
- Нарезать овощи тонкими кольцами и выложить их по кругу, залить томатным соусом.
- Когда овощи свернутся, добавьте соль и перец и сбрызните несколькими каплями оливкового масла. Сверху посыпать сушеным или свежим тимьяном. (Тимьян)
- Из пергаментной бумаги вырежьте кружок чуть меньше формы и запекайте овощи, покрытые крышкой, пока они не станут мягкими.
Обслуживание
Перед подачей покрошить твердый сыр, у меня была фета. На мой взгляд, эти овощи идеально подходят к рису дяди Бена.
