RAPPIE PIE - запеченная «смесь» из картофеля и курицы.

Подготовительные шаги

• Для этого блюда лучше всего готовить в больших количествах. Я купил маленькие фольгированные кастрюли, думаю, они у нас тоже есть. Если нет, то приготовить в несгораемом миске или глубокой сковороде. Обычно его готовят из целого старого попкорна, у меня 1,3 кг курицы, но для другого блюда я отрезаю грудку. Я сделал оригинальную версию всего из нескольких ингредиентов, но вы можете добавить дополнительные овощи, специи и травы по вашему выбору. Например, вместе с мясом добавить тертый сыр, добавить петрушку или смешать с картофельной смесью и т. Д.
• Бекон нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить на масле или сливочном масле. Слейте воду и сохраните жир.
• Порежьте попкорн на кусочки, так что отрежьте крылья, бедра, грудь и разрежьте скелет на две-три части. В пару литров воды довести до кипения вместе с нарезанным пополам луком, морковью, стеблем сельдерея и корнем сельдерея. Добавьте соль и перец. Вы также можете добавить кубик куриного супа для более насыщенного вкуса. Готовьте при низкой температуре, так что не готовьте безумно, но достаточно, чтобы появились пузыри. Варить около часа.
• Когда суп готов, удалите овощи и мясо. В старой версии используется только мясо, я добавила еще нарезанную мелкими кусочками морковь. Отделите мясо от костей и накройте крышкой для дальнейшего приготовления. Вы также можете использовать остальные овощи, просто их мелко нарезав.
• Нарезанный лук остается в супе. Держите суп в тепле или дайте ему слегка нагреться, потому что вам понадобится очень горячий суп, который нужно смешать с картофелем.
• Приготовление картофеля
• Купить картофель мучной текстуры. Очистите и сразу поместите в большую миску с холодной водой. Это обязательно, потому что иначе картофель станет черным. Подготовьте все заранее, мясо отделить от костей и нарезать на более мелкие кусочки, нарезать овощи, тертый сыр, нарезанные травы ДО того, как вы начнете готовить картофель, иначе тертый картофель сядет в вашу миску и потемнеет, пока вы будете готовить остальное .
• Картофель натереть на мелкой терке, а затем протереть через марлю. Лучше и проще всего, если у вас есть соковыжималка, которая будет тонко отделять жидкость от картофеля, но в этом случае жидкость (сок) выбрасывается, а смесь картофеля используется для дальнейшего приготовления, и нет необходимости отжимать картофель через марлю. У меня нет соковыжималки, поэтому я натер ее на многопрофильной тренировке. Из заявленного количества картошки приготовила дважды. Если вы используете соковыжималку, картофельная смесь будет однородной и в виде пюре, я лично считаю, что тертый картофель лучше из-за текстуры.
• Сразу же выдавить картофель через марлю и хорошо отжать. вместе с крахмалом выйдет много жидкости.
• Выложите высушенный картофель в более глубокую миску, желательно рядом с плитой, на которой готовится куриный суп.
• Сразу же добавьте часть за частью супа и перемешайте с картофелем. Суп должен быть горячим! При перемешивании картофель станет мягким.
• Штабелирование
• Смазать сковороды сливочным маслом. Тонким слоем добавить картофельную смесь.
• Затем добавьте приготовленную курицу, обжаренный бекон и овощи. Полить немного жира там, где жарился бекон. Теперь по желанию можно добавить тертый сыр или дополнительные овощи, специи и зелень.
• Добавьте еще один слой картофеля, залейте оставшимся жиром, где жарился бекон, и добавьте сверху кусочки сала, немного протолкните в картофельную смесь. Поставьте духовку при 190 C примерно на 40-60 минут, в зависимости от порций.
• Наконец, вы можете добавить еще тертого сыра и вернуться в духовку, чтобы он растопился и немного запекся.
• Пирог «Раппи» по оригинальному рецепту без дополнительных овощей и специй. Обязательно дайте ему постоять не менее получаса перед подачей на стол.
• См. Также эти изысканные канадские рецепты: 1. Путин - картофель фри 2. Горячий сэндвич с курицей - сэндвич с курицей в соусе 3. Туртьер - мясной пирог 4. Батончики Нанаймо - невыпеченные пирожные