Рамадан хлеб
Слишком хороший хлеб, который я обычно готовлю во время поста в Рамадан, я пробовала несколько способов приготовить этот хлеб, но мне больше всего понравился этот, поэтому я решила поделиться рецептом.
Подготовительные шаги
- Сначала готовим предварительное тесто. В подходящую небольшую миску насыпьте муку, сахар, дрожжи, немного перемешайте, добавьте теплую воду, хорошо перемешайте и отставьте для активизации.
- После того, как мы подготовили предварительное тесто, мы сразу же готовим основное тесто. Насыпьте муку в большую миску. Добавьте воды и перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния. Отложите, ожидая, пока предварительное тесто не станет мелкими пузырями.
- Когда предварительное тесто будет готово, смешайте его с основным тестом, перемешивая деревянной ложкой. Стоит еще минут 40. Когда он постоит второй раз, аккуратно перенесите его на посыпанный мукой рабочий стол, разделите на две равные части и разложите каждую часть пальцами до толщины около 1 см. Теперь загните концы внутрь
- Подготовьте два противня меньшего размера, застелите бумагой для выпечки и переложите буханки на противень. Снова немного намазать хлеб пальцами. Накрыть крышкой и оставить на 20 минут.
- За это время приготовьте покрытие, положив муку, холодную воду и хорошо перемешав в небольшой миске, добавьте джем и горячую воду и снова перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Я покрыл оба хлеба первым слоем. И вы можете иметь одно с первым, другое с яичным желтком, смешанным с ложкой молока.
- Когда хлеб осядет в формах, распылите покрытие на хлеб пальцами и тонко покройте. Еще раз окуните пальцы в покрытие и кончиками пальцев сделайте углубления в форме квадратов или ромбов. или соль.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке при 220 C, около 30 минут.
