Рагу из чечевицы и капусты
Это скромное, но очень вкусное рагу - одно из моих любимых блюд с чечевицей - а чечевицу я готовлю разными способами :)
Подготовительные шаги
- Очистите овощи; лук нашинковать тонкой соломкой, а морковь натереть на терке. Вымойте капусту и нарежьте ее тонкими полосками (можно убрать более толстую часть с внешними листьями) - или натрите на терке.
- Нагрейте масло и добавьте лук и морковь. Жарить при помешивании, пока не испарится лишняя жидкость.
- Добавьте нарезанную капусту. Еще немного перемешать, пока капуста не увядет, залить холодной водой, чтобы блюдо было полностью покрыто.
- Приправить солью и перцем и добавить измельченный лавровый лист. Готовьте под крышкой на слабом или среднем огне около 30 минут.
- Затем добавьте очищенную чечевицу. При необходимости добавьте еще немного соли и / или залейте водой и варите, пока чечевица не станет мягкой (в моем случае около 15 минут).
Обслуживание
Это рагу - легкое, но сытное блюдо - если все же без мяса не обойтись, можно в начале приготовления добавить кусочки (или кусочки) вяленого мяса, домашних колбас и т. Д. Точно так же, если вам нравится картофель в рагу, вы можете добавить его нарезанный кубиками. Моя любимая такая в рецепте :)
