Пушистые пончики
Каждый год мы делаем домашние пончики. Этот, наверное, уже существует в море рецептов, но почему бы не вспомнить его. Классический рецепт полупустых пончиков (именно такие, которые нам нравятся больше всего).
Подготовительные шаги
- Видео-рецепт: https://www.youtube.com/watch?v=31m71Qk-zc0&t=204s
- Смешайте дрожжи и сахар в теплом молоке. Добавить 350 г муки и перемешать. Яйца и соль быстро взбить, добавить в смесь, влить масло и хорошо перемешать. Теперь добавляем оставшуюся муку (еще 350 г) и цедру лимона, все перемешиваем спиральными насадками или вручную. Когда тесто хорошо перемешано, накройте его тканью и оставьте в теплом месте примерно на 1 час, чтобы оно увеличилось вдвое (лучше всего в духовке при 30 градусах).
- Тесто взболтать, слегка перемешать с добавлением немного муки и раскатать до толщины пальца. Вынуть кружочки стаканом (диаметром 6-8 см) и положить на посыпанную мукой поверхность. Накройте их на 45 мин.
- Выпекайте пончики в масле средней температуры, поместив каждый пончик в масло с противоположной стороны от той, на которой он стоял, когда поднимался.
- Вы можете увидеть процедуру на видео выше.
Обслуживание
По желанию наполнить пончики начинкой и посыпать сахарной пудрой.