Пшенное суфле
Наконец-то приближаются все блага весны, чтобы и в этом году оладьи из кабачков не попали мне на уши, я решила, что это идеальное время для творчества. :)
Подготовительные шаги
- В слегка подсоленный кипяток положить пшено, убавить и варить на слабом огне минут 15.
- Капусту нарезать как салат, а морковь натереть на крупной терке. Растопить масло и оливки на сковороде и тушить капусту и морковь около 10 минут. Добавьте к нему пшено.
- Отделите желтки от яичных белков. Яичные белки ступают на твердый снег. Взбейте яичные желтки с молоком.
- Добавьте тертые цукини, нарезанный кубиками сыр, 1 чайную ложку соли, измельченную петрушку и другие специи по вкусу. Смешать с овощами и пшеном и, наконец, добавить яичные белки.
- Разогрейте духовку до 175 градусов. Формы смазать сливочным маслом и выложить в них полученную смесь. Разложите формы в поддоне, наполненном водой, чтобы покрыть половину форм.
Обслуживание
Подавать с бокалом хорошего вина в качестве закуски или легкого ужина.
