Профитерол

Подготовительные шаги

• Напомню, что я купил готовое бинье, поэтому залил их сливками, и в этом случае все готово довольно быстро, я пару раз готовил их по этому рецепту, и они мне очень понравились (на самом деле это пончики принцессы)
• Сделайте пудинг в соответствии с инструкциями на упаковке и отложите, чтобы он остыл.
• Для бинье: добавить в воду сливочное масло, сахар, немного соли и довести воду до кипения, затем вынуть из духовки и сразу взболтать всю муку, перемешать проволокой, чтобы не образовались комочки, и вернуть в духовку, немного уменьшите температуру и постоянно помешивайте, оставьте проволоку, затем возьмите деревянную ложку, перемешивайте, пока не образуется шарик из теста, и обратите внимание, что на дне миски не появляется тонкий слой корочки. Затем выньте из духовки, оставьте на несколько минут, чтобы остыть, затем добавляйте по одному яйцу, пока не получите тонкую смесь. Наполните этой смесью шприц или пакет для украшения, затем сделайте маленькие шарики на подносе, выложенном бумагой.
• Разогрейте духовку до 180 ° C и запекайте фасоль 10-15 минут. Затем уменьшите температуру до 160 ° C и запекайте еще 15 минут. Когда они запекутся, выключите духовку и приоткройте дверцу немного, не полностью, затем оставьте их еще на 10 минут. маленький Иисус. Важно снизить температуру. в противном случае они запекаются и красиво поднимаются, но они лопнут, когда вы вынимаете их из духовки.
• Взбейте глазурь, затем добавьте в остывший пудинг и перемешайте, чтобы получилась густая смесь.
• Когда бигнемало остынет, залейте их кремом для пудинга, можно слегка проткнуть их шприцем и залить кремом или разрезать и склеить две части кремом. на большем овале
• Для начинки растопите шоколад в пароварке и немного охладите жидкую глазурь, затем полейте все большим количеством.