Приправа из сушеных овощей
Кто-то скажет, что горячую воду изобретал не я, когда решил сам сделать приправу из сушеных овощей и больше не использовать те, что продаются в магазине с добавками. Я давно сам делаю эту приправу, потому что раньше смешивал измельченные овощи с морской солью, но потом перешел на бессолевую версию, поэтому теперь добавляю соль по вкусу. Готовая смесь сушеных овощей содержит корень моркови, сельдерей, примулу, пастернак и лист примулы. Если вы сушитесь, вы можете использовать другие овощи по вашему выбору, например, перец, лук или чеснок ...
Подготовительные шаги
- Вы можете сами нарезать овощи кубиками и высушить их в духовке, если у вас есть духовка с вентилятором, это просто немного более длительный процесс, и я не буду сейчас на этом останавливаться. Вы можете купить уже сушеные овощи в наших экологически чистых магазинах, так что это более простой вариант, особенно если у вас нет времени сушить их самостоятельно. Также понадобится кофемолка. Кофемолка у меня была забытым устройством, которое не использовалось. Кто теперь перемалывает кофе в одиночку, когда его можно купить уже молотым. Я придумал его и начал использовать его для приготовления определенных видов муки, а также для измельчения овощей, которые я использую в качестве приправы и добавляю в блюда, супы, рагу ...
- Просейте уже высушенные овощи через ситечко с большими отверстиями, чтобы отделить листья примулы. Когда вы их измельчаете, они превращаются в порошок, поэтому я отделяю их от других овощей. Выложите сушеные овощи в кофемолку и просверлите пару кружков, чтобы они не были полностью измельчены. Я люблю, когда вы видите крошечные кусочки овощей. Если вы предпочитаете мелкий порошок, просто измельчайте его дольше. Когда измельчаю все овощи, смешиваю с отделенной перед измельчением примулой и складываю все в банку, закрываю крышкой и все. У меня была пластиковая банка со специями еще с того времени, когда я покупала приправы, поэтому сейчас использую ее для этих целей.
- Добавляйте специи ко всему, что вы готовите, и добавляйте по мере необходимости и по вкусу.
