Приганице
Долго пробовала и со временем научилась делать прекрасные пироги из хлебного теста.
Подготовительные шаги
- В теплой воде добавить дрожжи, чтобы они растопились, всыпать сахар и муку, смешанную с 1 чайной ложкой соли. Вы также можете добавить 1 столовую ложку бренди, чтобы тесто впитало меньше масла.
- Замесите тесто, которое должно быть таким, чтобы его можно было замешивать ложкой, но как можно более густым.
- Взбить тесто ложкой или миксером и дать ему подняться примерно на 20 минут. Обжарить на разогретом масле, взяв тесто мокрой ложкой и влив его в масло. Непосредственно перед началом жарки тесто нужно размешать ложкой, так как в этом случае крупа впитывает меньше масла. Когда я беру тесто, я пытаюсь немного придать ему форму, потому что мне не нравится, если на нем есть капли росы. Каждый раз перед процедурой обязательно замачивайте ложку в воде.
- Во время жарки я проверяю, чтобы масло не было слишком горячим, чтобы оно не подгорело, и немного встряхиваю сковороду, потому что заметил, что так они растут лучше, и этому трюку научила моя невестка.
- Выложите на салфетку, чтобы впитать лишний жир, хотя они очень мелкие и совсем не жирные.
- Их можно подавать с прошутто и сыром, медом, нутеллой или еврокремом, сахарной пудрой с ванилью.
Обслуживание
В тесто можно добавить одно яйцо, но затем нужно добавить больше муки, чтобы тесто получилось достаточно густым. Этот вариант больше подходит для сладких сочетаний, а вариант без яиц - для соленых.
