Пряный вкус хоккайдо
В этом году я впервые попробовала тыквы хоккайдо - они меня обрадовали, так что вот еще один способ насладиться ими!
Подготовительные шаги
- вымойте овощи, удалите семена из перца (а также перца чили - я положила 6 штук, потому что они были очень мягкими), очистите лук и просто хорошо помойте тыкву и удалите семена, потому что она не очищается - нарезать все
- сначала обжарить лук на масле, затем добавить перец, лавровый лист (я кладу 5 листиков), перец горошком, залить водой и немного тушить, затем добавить нарезанную тыкву - снова залить водой, чтобы все покрыло, всыпать соль, куркуму и тушить, пока все хорошо не размягчится
- когда все станет очень мягким, хорошо процедите миксером до желаемой гладкости - у меня есть маленькие кусочки тыквы - и добавьте нарезанный перец чили (я положил сначала 4, так что я не был достаточно горячим, поэтому я добавил еще 2 - be осторожно с этим, а лучше по одному, чтобы не было слишком жарко и не почувствовать другие ароматы)
- когда добавлены перцы чили, быстро перемешайте, добавьте половину чайной ложки консерванта и тушите еще немного, постоянно помешивая, затем разлейте по банкам и поставьте на «тушеное мясо» - (теплый, чтобы постепенно остывать)
- Идея рецепта мне пришла от невестки, которая делала похожий вкус желтых кабачков:
- На фото выше: вкус с теплым бутербродом с сыром тофу
Обслуживание
Эту приправу можно использовать по-разному - как намазывать на тосты, как гарнир к панировке, жареному, приготовленному на гриле, а можно разбавить банку приправы водой и подавать как крем-суп!
