Пряный постный хлеб бриошь
Кто бы сказал, что такое тесто можно приготовить без яиц и масла ... видите, это может быть очень хороший хлеб ... его можно приготовить без специй или со специями, выбор за вами.
Подготовительные шаги
- Просейте обе муки с разрыхлителем в миску, добавьте все остальные ингредиенты, кроме воды и масла. Смешайте все вместе. Добавьте воду и месите вручную или миксером и месите около 5 минут, когда тесто хорошо вымесится, добавьте сначала одну столовую ложку оливкового масла и продолжайте перемешивать спиральными растяжками, когда первое количество масла смешается с тестом, добавьте еще одну столовую ложку масла и продолжайте перемешивать, это тоже можно замешать вручную. Сочетать масло с тестом непросто, но возможно, просто наберитесь терпения.
- Вылейте замесенное тесто на рабочую поверхность, которую вы слегка посыпали мукой, сформируйте из теста шар и верните его в ванглику, которую вы слегка посыпали мукой на дно. Накрыть самоклеющейся фольгой и оставить в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
- Придавите поднявшееся тесто, чтобы оно стало мягким, переложите в меньшую миску, накройте и оставьте в холодильнике на 3-4 часа или на ночь.
- Вылейте поднявшееся тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и сложите тесто с обеих сторон, сформируйте из него хлеб и положите в смазанную маслом форму для хлеба. Сверху нарежьте хлеб острым ножом и оставьте на час и час, чтобы тесто снова поднялось.
- Разогрейте духовку до 175 ° C и запекайте примерно полчаса, пока она не подрумянится. Оставьте испеченный хлеб остыть в форме на 5 минут, при желании можно смазать теплый хлеб смесью специй и оливкового масла, а если вы не поститесь, посыпать тертым сыром пармезан. Оставьте остывать и наслаждайтесь.
- При желании из приготовленного таким образом теста можно сформировать небольшие булочки.
- Приятно !!!!!
Обслуживание
Подается с сыром лабнех, я не лепила шарики, потому что распространяла для нас правила.
