Пряники с перцем
Для всех сомневающихся, которым нравятся и имбирные пряники, и пепперони, это рецепт 2 в 1 :) На самом деле рецепт взят с сайта https://natashaskitchen.com/2016/12/22/soft-gingerbread-cookies/, и я добавил еще меда внутрь и немного изменил специи.
Подготовительные шаги
- Сахар смешать с желтком, добавить сливки и мед, перемешать до однородности.
- Перемешайте соду и уксус в отдельном стакане до образования пены, затем добавьте в смесь вместе с солью, ванилью и другими специями. Немного перемешать.
- Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Тесто должно быть очень мягким и липким, но не жидким. Он не должен быть настолько твердым, чтобы его можно было, например, месить и формировать руками. (снимок взят со страницы выше, потому что я забыл раскрасить тесто)
- Оставьте тесто в холодильнике минимум на полчаса. Свою оставила на 1 час, форму будет легче ...
- Приготовьте муку руками и ложкой, чтобы тесто было легче формовать в шарики. Сформируйте шарики размером с грецкий орех поменьше и разложите их на противне на бумаге для выпечки. Сложите их на достаточно большом расстоянии, так как во время выпечки они увеличиваются вдвое.
- Выпекать 20-25 минут при 180 ° C до легкого подрумянивания. Если вы хотите, чтобы они оставались мягкими, не позволяйте им «перепекаться». Сразу же залить глазурью горячей.
- Для глазури взбейте яичные белки в снегу, можно добавить щепотку соли. Смешайте сахарную пудру и ваниль с твердым снегом. Если глазурь кажется слишком густой, добавьте воды, а если слишком жидкая, добавьте еще сахара. Лучше всего вылить печенье на решетку.
- Лучше всего вылить печенье на решетку, дать глазури стечь и отставить в сторону для просушки. Пока глазурь еще мягкая, их можно украсить различными съедобными крошками и украшениями.
