Пряничное тесто + пряничный венок
Те, кто меня знает, знают, что я все реже употребляю яйца и что мне нравятся рецепты без яиц. Вот и этот рецепт, который я нашел на итальянском сайте. Базовое тесто для имбирных пряников - без яиц и без сливочного масла (а если используется молоко растительного происхождения, то это может быть и овощной рецепт). Это базовое тесто, которое можно использовать для имбирных пряников, печенья, штруделей, кростатов ... Я сделала из него пряничный венок, и мне очень понравилось его делать.
Подготовительные шаги
- -Всыпьте муку в миску (отнимите 2 столовые ложки от 500 г и вместо этого добавьте какао-порошок), затем добавьте разрыхлитель, специи и чай из пакета и все перемешайте. Добавьте мед (для меня акация) и подсолнечное масло. Хорошо перемешайте все деревянной ложкой, пока не получите рассыпчатую смесь, а затем постепенно добавляйте молоко. Тесто должно быть гладким и эластичным. Сначала вымесите его в миске, а затем еще немного разотрите на рабочей поверхности (при необходимости добавьте муки, но совсем немного).
- Сформируйте из теста шар и заверните его в пищевую пленку, а затем храните в холодильнике в течение часа (перед использованием тесто можно охладить в течение нескольких дней).
- * для теста можно приготовить смесь специй по своему вкусу * кроме имбирных пряников можно приготовить печенье, штрудели, кростаты, мини-пироги
- Достаньте тесто из холодильника и немного перемешайте, но ненадолго, и раскатайте по рабочей поверхности (вам не нужно засыпать рабочую поверхность мукой, потому что тесто не липкое и отлично с ним работает).
- Будьте осторожны, не раскатайте тесто слишком тонко, так как оно может легко потрескаться позже, когда венок будет готов). Из раскатанного теста вырезать формочкой от 11 до 12 маленьких кусочков.
- Выстелите противень бумагой для выпечки и поместите маленькую форму для торта вверх дном в середину противня (так, чтобы вы могли сложить человечков вокруг нее по кругу). - Укладывая печенье по кругу, складывайте их так, чтобы часть ноги и руки слегка перекрывала друг друга (можно нанести кисть, смоченную в воде, на стык и надавить пальцем на стык, чтобы лучше «прилипло»).
- Украсить человечков по желанию перед запеканием (я украсила их сахарными бусинками и хлопьями). - Поместите их в разогретую до 175 C духовку и выпекайте 10-15 минут, в зависимости от вашей духовки.
- * У вас останется еще тесто, из которого вы сможете вырезать пряники разной формы (у меня есть еще один поднос с печеньем из остатков). - Когда венок запечется, дайте ему полностью остыть, затем медленно натяните на всю декоративную ленту, украсьте бантом или как хотите
- Вы также можете найти рецепт в моем блоге СЕРДЦЕ ШОКОЛАДА * https://srceodchocolate.blogspot.hr/2017/12/gingerbread-tijemo-vijenac-od-medenjaka.html
- Рождественская коллекция, Рождество 2017 - как пряники
Обслуживание
Вы можете повесить венок на дверь или использовать его как украшение на столе. Я надеюсь, тебе понравится это делать
