Прекрасные персики

Подготовительные шаги

• Тесто: взбить яичные белки, соль и сахар до однородного состояния, добавить масло и перемешать. Когда смесь станет однородной, натрите цедру лимона, добавьте ванильный сахар и ром, перемешайте и, наконец, добавьте муку, смешанную с разрыхлителем (мука - около 70 дг) и одним яичным желтком за раз. Тесто выходит немного липким, плотным, но не слишком твердым.
• Если вы хотите более плоских персиков, вам нужно добавить немного меньше муки. Я поставил 70 даг для персиков, как на моей картинке.
• Оставляю тесто в холодильнике минимум на полчаса, оставляю на ночь. Нарежьте более мелкие кусочки, сделайте валик и нарежьте кусочки размером примерно 1,5 × 1,5 см. Теперь поворачивайте каждую деталь в руке, пока она не станет достаточно гладкой. Разложите на смазанной маслом сковороде с местом, потому что они увеличиваются вдвое. Выпекать при 180 градусах примерно 15-20 минут. Жаркое легко снимается со сковороды. Выкопайте запеченные половинки небольшой ложкой так, чтобы обернуть каждую часть руки, большого и указательного пальцев, чтобы предотвратить возможное растрескивание, когда вы держите их скулами только двух пальцев.
• Крем: Вы можете измельчить скрученные крошки, если они большие или такие же маленькие, как у меня, тогда в этом нет необходимости. Грецкие орехи отварить в кипяченом молоке и остудить. Смешайте все ингредиенты с кремом.
• Выберите две половинки одинаковой ширины, залейте кремом и соедините. Разложите комбинированные персики на плоской тарелке. Приготовьте кристаллический сахар и воду, в которую мы добавили экстракт клубники. Сначала раскрасьте персиками - обмакните в вытяжку ботву (захватите двумя пальцами и быстро окуните обе вершины). Только после того, как они все раскрасятся, я снова начинаю с первого цвета и обваливаю его в сахаре и так далее в том порядке, в котором мы их рисовали. Это предотвращает таяние сахара, что портит внешний вид. Персики готовы!