Праздничный штрудель на закваске

Подготовительные шаги

• Из всех ингредиентов замесить тесто (молоко должно быть теплым, а масло размягченным) и оставить его в холодильнике минимум на 3 часа или даже на ночь.
• Добавьте к сыру 3 столовые ложки сахара и немного лимона против сахара или лимонной цедры.
• Добавьте к вишням 3 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки воды (или 3 столовые ложки вишневого сока, если вы используете вишню из банки). Довести до кипения и, когда сахар растворится в двух столовых ложках воды или сока, добавить 1,5 столовых ложки густоты, перемешать и добавить к вишням, когда смесь загустеет, снять с огня и дать остыть .... при желании можно добавить немного корицы. .
• А теперь разделите тесто на две части. Снова разделите одну из этих двух частей пополам. Теперь, когда у нас есть 1/2 и 2/4, мы скатываем каждую четвертинку по отдельности и кладем одну на другую, делаем надрезы посередине и пропускаем первую полоску через вторую ... вторую через поток и так далее .. Получаем красивую праздничную косу ... оставляем на стороне. Теперь займемся половинкой, которую раскатываем чуть шире и чуть длиннее четверти. Сразу же выложите его на бумагу для выпечки, чтобы было легче обрабатывать. Смажьте тесто сыром ... свободные края оставьте поверх сыра, выложите вишенки, оставшиеся края перенесите на начинку и аккуратно перенесите тканую часть теста. Я немного испортила мечту с овечьей частью и перенесла края на плетеное тесто, но посмотрите на меня, со вкусом ничего не изменилось :) Теперь я объяснил мечту о вязании, так как мечту знал лучше всего .... но не бойтесь, когда мечта вяжут, надеясь, что вы тоже поймете, как набиралась мечта, не думая, что мечта пришла в этот мир, махая с этой историей в руке ... приведет вас в волшебный мир вязания. ,,
• В оригинальном рецепте была двойная доза, а я мечтал отработать половину на первую ... и оказалось, что вы видите приличную буханку штруделя, если нужно больше, удвойте количество, которое я набрала во сне .