Португалия Маласада
Malasade, посыпанный смесью корицы и сахара. жареная выпечка знаменита на всю Португалию. Они напоминают наши пончики или оладьи. Легко приготовить и идеально подходит для сервировки гостей, когда в доме нет ничего домашнего из пирожных. Мягкий аромат корицы и сахара - это именно то, что делает Malasada аутентичной и отличается от других поджаренных сладких пирожных.
Подготовительные шаги
- Растворите дрожжи в (сгущенном) молоке и добавьте сахар (и щепотку корицы). В миску с дрожжами и (сгущенным) молоком сначала добавьте яйца и взбейте, чтобы выровнять их, затем просейте муку и добавьте соль. Измельчите в шар и оставьте в миске, накрытой кухонным полотенцем, минимум на час, чтобы он поднялся.
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной с пончик, затем вырежьте нужные формы и дайте им немного подняться. Вы можете вырезать эти фигуры, если хотите еще раз перевернуться. В глубокой сковороде разогрейте масло на плите и сразу же уменьшите температуру. Окуните тесто в масло стороной вверх. Обжарить на слабом огне с двух сторон. Тесто сразу станет характерным. Когда вы закончите жарить, положите тесто с обеих сторон на бумажную салфетку и поместите в миску с корицей и сахаром, пока оно еще теплое.