«Попкорн» - Хлеб, рыба и овощи.
Эти прекрасные послеобеденные или вечерние закуски вместе с хорошим салатом также могут заменить весь прием пищи.
Подготовительные шаги
- Все перечисленные ингредиенты и меры указаны для одной порции. Панировочные сухари: порезать кусок хлеба вместе с корочкой кубиками, добавить нарезанный зеленый лук и бекон, пармезан, соль и перец и взбитое яйцо. Соедините все пальцами, не сильно сжимая, и оставьте в холодильнике на полчаса.
- Пальцами возьмите неровные кусочки смеси и обжарьте в масле на среднем огне примерно на один палец в глубину, пока не подрумянится, примерно 5 минут, переворачивая. Уберите на бумажное полотенце. Подавать с соусом чермуль - способ приготовления по моему рецепту "Maftoul - марокканские сигары". Ингредиенты указаны примерно для 3 порций.
- Попкорн: покрошите пальцами остатки жареной или приготовленной рыбы, добавьте их в мелко нарезанный перец, лук и другие ингредиенты. Все соединить со взбитым яйцом, хорошо перемешать и поставить в холодильник на полчаса. Пальцами возьмите неровные кусочки смеси и обжарьте в масле на среднем огне примерно на один палец в глубину, пока не подрумянится, примерно 5 минут, переворачивая. Уберите на бумажное полотенце.
- Подавать с соевым соусом: мелко нарезать чеснок и имбирь, добавить остальные ингредиенты и все перемешать. Украсить небольшими дольками зеленого лука и острым красным перцем.
- Овощной попкорн с фалафелем: измельчите фалафель миксером или разомните его с помощью картофельного пюре. Добавьте муку, мелко нарезанные овощи, свежие специи и другие ингредиенты. Все перемешайте и оставьте в холодильнике на полчаса. Сформируйте шарики меньшего размера пальцами и обжарьте в горячем масле на глубину примерно одного пальца, пока не подрумянится, это 3-4 минуты.
- Подавать с йогуртовым соусом, который быстро готовится, смешав все ингредиенты ложкой.
- Если для обжаривания всех трех видов закусок используется одно и то же масло, я рекомендую начать с рыбы или панировочных сухарей и закончить попкорном с фалафелем, поскольку для их приготовления потребуется горячее масло, чем для первых двух.
