Пончики заварные (шу)

Подготовительные шаги

• Нагрейте масло, воду и соль, чтобы масло растопило, и доведите воду до кипения. Добавьте лимон, ванильный сахар и ром. Убавить огонь и всыпать муку. Перемешивайте, пока смесь не превратится в шар и не начнет отделяться от стенок миски. Дать остыть .. Добавляйте по одному яйцу в еще теплую смесь, чтобы мы хорошо перемешали каждое, прежде чем добавлять другое. Тесто должно быть примерно такой же крепости, как очень густой крем. У тех, кто имеет опыт работы с пончиками принцесса с этой деталью, наверняка не возникнет проблем.
• На сковороде разогрейте масло для жарки пончиков. Когда масло нагреется, немного уменьшите огонь, чтобы он не был максимальным. Дайте маслу быть не менее 3 см, чтобы пончики могли самостоятельно перекатываться. Сформируйте пончики с помощью чайной ложки, которую вы каждый раз опускаете в стакан с водой, чтобы пончики легче скользили по маслу.
• Сделайте маленькие пончики, размером с вишню. Во время жарки пончики втрое превышают их размер, поэтому будьте осторожны, чтобы сразу не положить их слишком много. Пончики готовы, когда они набухнут и приобретут красивый цвет.
• Слейте их на кухонной бумаге и посыпьте сахарной пудрой.
• Моя дочь назвала их «воздушными», потому что они очень легкие, мягкие и просто исчезают во рту.