Пончики Nutella (Пончики)

Подготовительные шаги

• Нагрейте молоко, возьмите одну часть и добавьте сухие дрожжи, чайную ложку сахара и полную столовую ложку муки, перемешайте и отставьте, чтобы дрожжи поднялись. Добавьте к оставшемуся молоку яйцо, сахар, растопленное и охлажденное масло, масло, яйцо, ваниль и все перемешайте, чтобы сахар растворился. Просейте муку и всыпьте, перемешайте, сделайте в середине углубление, добавьте молоко с яйцом и дрожжами и замесите тесто. Я все это делаю миксером, и очень важно, чтобы это тесто было хорошо вымешано, чтобы оно было мягким, эластичным и немного прилипало к рукам. Вылейте на рабочую поверхность, перемешайте и, если она сильно прилипнет к вашим рукам, добавьте совсем немного муки, сформируйте шар, смажьте все вокруг очень небольшим количеством масла и вернитесь к vanglica. Накрыть крышкой и поставить тесто в холодильник на час. Тесто в холодильнике у вас не вырастет, но потом с ним будет намного легче работать.
• Вылейте тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и разделите его на 16 частей. Возьмите одну часть, а остальные накройте, чтобы она не засыхала. Вырежьте кубик большего размера из бумаги для выпечки (эти кубики вам понадобятся для всех пончиков, поэтому сразу отрежьте 11 кусочков), положите одну часть теста на эту бумагу и разложите руками или скалкой по кругу шириной около 9 см. , чтобы середина была толще, а концы вокруг тоньше. В середину круга положите полную ложку нутеллы. Теперь возьмите вторую часть теста и сделайте то же, что и с первой частью, и накройте эту часть теста на ту часть, где находится нутелла. Сожмите пальцы по всему краю так, чтобы оба теста прилипли друг к другу, а затем возьмите круглый предмет, чашку или круглую форму для печенья диаметром около 7 см, разрежьте его, но убедитесь, что нутелла находится в середине пончик и что все концы хорошо приклеены. иначе у вас будет нутелла на сковороде, когда вы будете их жарить. Соберите оставшееся тесто, которое вы нарезали, и положите его туда, где осталось тесто, потому что вам нужно получить еще 3 пончика в конце с этих концов. Выложить на противень вместе с бумагой для выпечки. Теперь сделайте то же самое с оставшимся тестом, а когда вы закончите с первыми 8 пончиками, накройте их прозрачной фольгой, а затем смешайте остатки теста и разделите их на 6 частей. Если вам сложно их развести, оставьте их еще на десять минут, чтобы они отдохнули, и повторите. Накройте их и дайте пончикам подняться при комнатной температуре, от 30 минут до часа, в зависимости от того, насколько теплая ваша комната.
• Когда пончики поднимутся, нагрейте масло, которое вы используете для жарки, на более глубокой сковороде. Я использую большой вок для пончиков, а масло подсолнечное, и в этот вок я могу поместить примерно 5 пончиков. Очень важно, чтобы у пончиков было достаточно места, чтобы они не «сталкивались» во время жарки, а также важно, чтобы масло было ровным. достаточно горячие, но не слишком горячие, потому что, если пончики недостаточно горячие, масло будет «пить», пока они жарятся, а если оно будет слишком горячим, они быстро обжариваются снаружи, и вы не будете обжариваться внутри. Обычно я нагреваю масло посередине, что означает, что на моей плите есть 8 делений от 1 до 8, и я нагреваю и жарю на 4. Вставьте выросшие пончики вместе с пергаментной бумагой и вытащите бумагу, когда пончики окажутся в масла, потому что в этом случае у вас не будет пончиков, и вы не будете их касаться рукой, потому что это может произойти, если вы дотронетесь до них, чтобы сплющить их, потому что они очень красиво растут на бумаге. Обжарьте их, пока не получите красивый золотистый цвет, переверните и обжарьте и другую сторону ... Думаю, этого хватит примерно на полторы-две минуты на страницу. Выньте их из масла и положите на бумагу, чтобы стекал лишний жир. Когда вы закончите жарить пончики, дайте им остыть на 10–15 минут, а затем обильно посыпьте их сахарной пудрой, смешанной с ванилью.
• Приятно !!!