Пончики моей бабушки
.... и что я могу сказать ... рецепт пончиков, который дала мне бабушка, также научил меня их готовить. каждый раз, когда им это удается, и у них есть кольца до одного .... может быть, любовь, с которой я их занимаю, великолепна, так что теперь я уже превзошла свою бабушку: П ....
Подготовительные шаги
- Накануне вечером положите все ингредиенты на кухню при одинаковой температуре (или за 2-3 часа до приготовления, самое главное, чтобы была одинаковая температура), а также доску, валик, миску для смешивания и форму для резки. В теплое молоко положить сахар и дрожжи, чтобы они поднялись.
- В миску положить яйца, масло, ром, лимон, соль и все хорошо перемешать. Затем добавьте молоко туда, где поднялись дрожжи, и перемешайте все до хорошей жидкости (взбейте).
- Постепенно добавляйте муку и получайте однородную массу. Наконец, энергично замесите тесто (желательно с помощью кухонного комбайна). Пусть поднимется. При подъеме в помещении должно быть очень тепло.
- Когда тесто впервые поднялось, еще раз энергично (желательно с помощью кухонного комбайна) замесите тесто так, чтобы тесто набухло и образовалось пузыри, и дайте ему снова подняться.
- Встряхните поднявшееся тесто на слегка посыпанной мукой доске и раскатайте до толщины в 2 пальца (в зависимости от толщины пальца: P, у меня они толстые, поэтому я раскатываю их до толщины в 1 палец). Положите форму для резки в муку, чтобы тесто можно было красиво разрезать.
- Поверните вырезанные круги так, чтобы сторона, обращенная к доске, была перевернута вверх дном и оставлена для подъема. Разрежьте все оставшееся тесто, когда все тесто будет разрезано, поднимутся первые пончики.
- Поместите пончики в горячее масло, как они были разложены на столе (стороной, которая была обращена к столу, НЕ кладите масло - поэтому и идут кольца - предположительно) и блюдо, в котором запекаются пончики, накройте крышка, пока одна сторона не пропечется. Переверните пончики на другую сторону и не нужно их совмещать. Масло не должно быть слишком горячим, потому что оно внезапно нагревается снаружи и становится сырым внутри. С некоторыми остатками в начале проверьте, достаточно ли горячее масло.
- * совет * Я также положил в масло сторону, обращенную к столу, и у меня также есть кольца, так что сторона для меня не имеет значения, и вы попробуйте сами.
