Полпеттоне с копченым сердцем scamorza
Я бы назвал это «проблемой», потому что очень сложно перевернуть его на сковороде, не уменьшив вдвое. Может быть, полпеттон можно было сначала испечь в духовке или на сковороде, выстланной бумагой для выпечки. Я еще не пробовал. Если у кого-то получится до меня, прокомментируйте результат;)
Подготовительные шаги
- Смешайте и хорошо смешайте все перечисленные ингредиенты для полпетонов, сформируйте более толстый блин с углублением и разложите длинные полоски сыра. Обвалять полпеттоны в муке. Очень важно, чтобы он был хорошо обвачен в муке.
- Запекать со всех сторон на оливковом масле. Моя сковорода была слишком маленькой, поэтому было трудно повернуть полпеттоны, не изменив формы. Так что используйте кастрюли побольше.
- Добавить 1 дл вина (остальное при запекании), лук, картофель и грибы. Через 30 минут добавьте морковь и специи. Выпекать еще 30 минут. За 5 минут до окончания добавить небольшие помидоры и в конце сливки.