Подкова, хлеб на удачу
Мой любимый хлеб ...
Подготовительные шаги
- Из всех вышеперечисленных ингредиентов замесить тесто. Накройте клубок полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте, чтобы он увеличился вдвое. Замесить и снова дать тесту подняться.
- Присыпать рабочую поверхность мукой, встряхнуть тесто и скалкой раскатать его в прямоугольник. Примерно 1/3 теста на длинной стороне прямоугольника отрежьте пальцем на ширину бахромы. Раскатайте тесто с неразрезанной стороны к бахроме. Сформованную полукруглую «талию» переложить на круглый противень. Накрыть крышкой и поставить в теплое место для подъема. Перед запеканием смазать взбитым яичным желтком и несколькими каплями молока. Как только он зацепится за первую крышку, оберните ее бумагой, чтобы не обгорела талия.