Подкисление грибов по-старопольски

Когда в Польше наступил грибной сезон, каждую неделю разные компании организовывали походы за грибами с обязательным поздним завтраком с фасолью с рулькой. Уже 12-летней девочкой мы с отцом пошли собирать грибы. Мать их мариновала. Раньше у нас было около сотни банок маринованных грибов. Поскольку прошлый год был здесь провальным, я попробовал применить тот же рецепт к грибам. Мне это приятно.

Подготовительные шаги

Снимите ножки с грибами и разрежьте их примерно на полдюйма или используйте их для чего-нибудь другого.
Снимите кожу со шляпки и разрежьте пополам, если шляпы больше - разрежьте на 4 части.
Положите в воду нарезанный лук, лавровый лист, вегету, сахар, перец и соль по вкусу. Дать немного повариться около 10 минут, добавить грибы и варить еще 5-10 минут, добавив 1 ст. Спиртового уксуса на литр воды.
Налить в банки еще кипятка. Закрыть. Их нельзя хранить в холодильнике, кроме случаев, когда вы открываете их.

Обслуживание

Я знаю, как добавить еще уксуса, но попробуйте самостоятельно, так как он вам больше подходит.

Абрикосовое варенье

Чтобы побаловать себя ароматом и красками лета в дни, когда сезон уже закончился, просто откройте банку этого красивого домашнего абрикосового джема.

Апельсиновый джем

Сколько полезных веществ сохранено в этом варенье очень простого и недолгого приготовления! А если разложить его по привлекательным баночкам, можно получить очень полезный и оригинальный подарок.

Варенье из винограда

Еще одно необычное варенье - виноградное, с легкой ассоциацией с гвоздикой и легкой «лопаткой» тонкого вермута.

Зеленые помидоры и лук в уксусе

Симпатичные маленькие зеленые помидоры станут особенно острыми, если их замариновать вместе с ароматным луком. Также можно добавлять их в приготовленные таким образом интересные бутерброды.

Маринованная цветная капуста с морковью

У цветной капусты в пищу употребляют соцветия и листья. Чаще всего его готовят с добавлением специй для салата. Его можно пашот, жарить и, как в этом случае, мариновать как зимний овощ. Блюдо, которое делали наши бабушки.

Сельдерей в уксусе

Сельдерей высоко ценится за ароматические и лечебные свойства. У него интенсивный аромат и пряный вкус, немного солоноватый, поэтому не стоит слишком заправлять.

Сливовый джем

Настоящее домашнее варенье! Сливы Bistrica, счастливые тусоваться с бренди William, слились с едким ароматом корицы и молотой гвоздики в джем, который феноменально наполнит блины!

Чатни из лука

Если вы хотите мясное блюдо с характером, дополните его луковым соусом и специфическими специями.

Rosa Cooking