Плазменное печенье - домашнее
Повседневная и неизбежная тема - это питание наших детей, но также и нас самих ... Использование сахара, здоровая пища и подобные темы. Мы часто обращаемся к отечественным вариантам таких «хороших» и опробованных блюд от крупных производителей ... Плазменное печенье - фаворит среди детей и в большом количестве присутствует в наших домах. Наши люди на другом конце света, за отсутствием продуктов, к которым они "привыкли", придумали этот рецепт ... Делаю часто, удобно брать в дорогу, могут долго стоять , пахнуть плазмой, можно обсудить различия и сходства.
Подготовительные шаги
- Слегка растопите сахар и дайте ему карамелизироваться, он приобретет характерный карамельный цвет, который будет иметь само печенье. Сбрызните теплым мелом и на медленном огне все выровняйте до карамели.
- Растопите масло в теплой воде и перемешайте как можно больше.
- Смешайте все сухие ингредиенты и добавьте воду с маслом и остывшей карамелью. Замесите тесто, имеющее жирную структуру и немного рассыпчатое. При необходимости доливаем воды. Оберните его фольгой и дайте постоять в холодильнике некоторое время - от 30 минут до часа или столько, сколько вам удобно.
- Раскатать тесто до толщины 4-5 мм (лучше и проще всего разделить тесто на 3-4 части) и при желании вынуть печенье с помощью формы. Или нарежьте их на палочки. Разложите на бумаге для выпечки. Они не вырастут слишком сильно, поэтому могут быть довольно близки друг к другу. Я бросаю около 40 штук, и мне обычно приходится испекать другую сковороду гораздо меньшего размера.
- Изменить: кто не спит всю ночь, зевает весь день, а кто пишет рецепты по ночам, тот забывает :-) Выпекайте при 180C, от 15 до 20 минут, пока они не станут золотыми. Я могу сначала поставить их в более теплую духовку при 200C, а затем уменьшить их примерно через 10 минут ... или все зависит от вашей духовки :-)
Обслуживание
* Я покупаю сухую сыворотку в составе здорового питания, обычно с ароматом ванили. Думаю, его можно заменить протеиновым порошком или жидкой сывороткой. Здесь это важно из-за специфического вкуса, как у сухого молока.
