Плазма Паша Лукум - сладкая сарма султана
Турецкое фирменное блюдо, которое очень популярно в нашей стране, очень вкусное и это самая сливочная вещь, которую я когда-либо делал! Невероятно мягкий и тонкий, без выпечки. Не уверен, что я сделал кору как следует, она местами потрескалась и довольно нежная, поэтому нужно быть очень осторожным и перед тем, как катать ее, нужно очень хорошо ее остудить.
Подготовительные шаги
- В 200 мл молока всыпать сахар, ванильный сахар, какао, загуститель, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. измельчить на кубики и масло, хорошо перемешать, пока все хорошо не смешается. Вылейте теплую смесь в лоток 32х40, залитый измельченной плазмой. Сначала охладите при комнатной температуре и поставьте в холодильник на несколько часов, желательно на ночь. Сладкую сметану взбить и покрыть надрезом. Разрезать сначала длинную часть, затем поперечную на 6 частей, раскатать к середине, желательно лопаткой, потому что кора очень чувствительная.
Обслуживание
Подавать пирог охлажденным.
