Пюре фава
Во время моего длительного пребывания в Греции у меня была возможность часто посещать настоящие домашние блюда, и это блюдо очень часто присутствовало. Я был полностью очарован его ненавязчивостью и прекрасным, необычным вкусом с нотками Средиземноморья. Фава очень полезна, богата белком и является хорошим заменителем мяса для вегетарианцев. Его можно есть как закуску или как дополнение к основному блюду. Прекрасно сочетается с рыбой. В местном супермаркете была реклама греческих продуктов, где я наткнулась на греческую фаву, и вот мой первый рецепт :)
Подготовительные шаги
- Очистите и промойте фаву. Добавьте 2 головки крупно нарезанного лука. Налейте примерно 5 стаканов воды. 1 чашка = 250 мл
- Готовьте, пока фава не начнет распадаться, слейте воду примерно 40 минут и после приготовления.
- Добавьте оливковое масло, лимон и перец и пюре с помощью ручного миксера или в многофункциональной машине.
- Обслуживать :)
Обслуживание
Подавать с оливковым маслом и мелко нарезанным красным луком, маринованным в лимоне.
