Пицца с мортаделлой

Подготовительные шаги

• Подготовьте дрожжи. В кастрюле взбейте воду, добавьте сахар и дрожжи и хорошо перемешайте. Добавьте 2 столовые ложки муки, перемешайте и подождите десять минут, пока дрожжи не активируются. Просейте муку и переложите половину в миску. Добавьте ферментированные дрожжи и оливковое масло. Замесите тесто с другой половиной муки и используйте ровно столько, сколько необходимо, чтобы тесто получилось гладким и нелипким. Выложите тесто в чистую посыпанную мукой миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 30 минут, пока оно не увеличится вдвое. Сковороду тонко смажьте маслом. Замесить тесто и разделить его на 2 части, на 2 пиццы. Как можно меньше используйте муку. Обе части теста округлите, как шарики, затем расплющите их вручную, разложите пальцами от середины к краю и разложите до диаметра 26 см. При необходимости воспользуйтесь скалкой. Разложенное тесто переложить на противень и зафиксировать вручную, если круг деформировался. Включите духовку, чтобы нагреться до 200 ° C. Смажьте тесто 2 столовыми ложками оливкового масла и сбрызните столовой ложкой орегано. Уложить 3-4 ломтика тонко нарезанной мортаделлы с фисташками. Сыр натереть на мортаделле на крупной терке. Острый перец нарезать кольцами и выложить поверх сыра. Влейте столовую ложку оливкового масла. Поместите пиццу в предварительно разогретую духовку и запекайте около 15 минут, или пока край не станет коричневым и сыр не растает. Достаньте пиццу из духовки и украсьте измельченными фисташками и долькой мортаделлы. Подавать немедленно
• ...
• Рецепт можно найти на странице.