Пицца с картошкой
Простая и недорогая, эта пицца - фаворит в нашей семье. В Италии его продают только как «пицца аль тальо» или «пицца за метр», потому что, я думаю, она считается менее ценной, чем маргарита или каприччиоз.
Подготовительные шаги
- Смешайте дрожжи с чайной ложкой сахара и муки и небольшим количеством теплой воды. Оставить на несколько минут в теплом месте.
- Из муки, чайной ложки соли, оливкового масла, поднявшихся дрожжей и теплой воды замесить тесто (как на хлеб). Оставить примерно на полчаса в теплом месте.
- Очищенный картофель натереть на терке тонкими ломтиками. Протрите их, если они протекли.
- Очень тонко раскатать тесто и выложить на смазанный маслом квадратный противень. Накрыть картофельными дольками, посолить, посыпать сухим орегано и розмарином, залить оливковым маслом.
- Поставить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 25 минут.
Обслуживание
Из этого количества теста у меня получилось две большие протванские пиццы. Мы любим, когда тесто тонкое и хрустящее. Чтобы запекать 25 минут, ломтики картофеля должны быть тонкими.
