Пиррова выпечка (Динкель)

Подготовительные шаги

• Дрожжи растопить с небольшим количеством теплого молока и 3-4 ст. мука. Дать подняться 5-10 мин.
• Насыпьте муку в более глубокую миску, добавьте оставшиеся дрожжи и другие ингредиенты. Замесить гладкое тесто (при необходимости добавить еще немного муки). Накройте тесто тканью и оставьте в теплом месте подняться, пока объем не увеличится вдвое.
• Поднявшееся тесто замесить и нарезать небольшими шариками (у меня 45 г). Смазать топленым маслом или маргарином, выложить на круглый противень, выстланный бумагой для выпечки, и дать немного подняться.
• Разогрейте духовку до 200 ° C. Смажьте поднявшееся тесто яйцом, посыпав маком, кунжутом или чем угодно. Выпекать 30-40 мин. зависит от духовки. Готовое тесто вынуть из формы и поставить на решетку для охлаждения.