Пирог сукана на дрожжах
Обычно я делаю пироги из слоеного теста, потому что это намного проще для меня, но иногда мне нужны скрученные пироги на дрожжах, как мама делала нас в детстве и юности, а я закатываю рукава и делаю скрученный овощной пирог. Я ел только сам, но поскольку моя мама находится в 1000 км ... Мне пришлось учиться и начинать самостоятельно.
Подготовительные шаги
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- Замесить тесто из муки, соли, растворенных дрожжей в теплой воде с чайной ложкой сахара, масла и теплой воды. Смешайте и сформируйте шар.
- Обжарить нарезанный шпинат в небольшом количестве масла до мягкости и увядания. Добавьте тертый соленый коровий сыр, попробуйте, если вам нужно больше соли. Добавьте еще 2 стакана сметаны и 3 яйца, перемешайте.
- Разделите тесто на 10 шариков, скатайте каждый шарик в круг диаметром 10 см и положите их сбоку на посыпанный мукой стол.
- Затем смажьте каждый второй виток маслом и соедините их в два круга вместе, смазанный идет снизу и начинает скручивать ... растягивать скалкой и постоянно опрыскивать мучную корку, чтобы она не прилипала к раскатке штырь. целые корочки..юфки равномерно и обильно сбрызнуть ложкой маслом и руками начинаем сгибать корочку в рулет.
- Начинайте истончение корочки с центра сковороды и сгибайте ее по кругу вокруг нее. Проделайте то же самое со всеми корочками, пока не наполните сковороду. Если хотите, можете намазать пирог яйцом, и это не обязательно. Стоять 5 мин.
- Выпекать 15 минут при 220 градусах, а затем убавлять до 200 градусов, пока пирог не запечется и не станет золотисто-коричневым. Вынув его, обрызгайте холодной водой и накройте тканью.
Обслуживание
Оторвите пирог руками и подавайте с кислым молоком или йогуртом.