Пирог школьное из слоеного теста + начинка для пирогов :)
Листовое слоеное тесто (на мой взгляд) - самое требовательное тесто, оно требует терпения при приготовлении и, если оно плохо раскатано, оно имеет слоеное тесто снаружи и похоже на слоеное тесто внутри. Вот как я научил его работать, и это очень вкусно. Он идеален для пирогов с различными начинками и его немного больше, чем у обычного слоеного теста.
Подготовительные шаги
- Маргарин нарезать кубиками, замесить с небольшим количеством муки, сформировать более тонкий кубик и поставить в холодильник. Просейте муку. Смешайте дрожжи с сахаром, теплым молоком и небольшим количеством муки. Когда дрожжи поднимутся, смешайте их с мукой, добавьте соль, яйца и замесите довольно мягкое тесто с холодной сывороткой или молоком. Оставьте вставать.
- Обильно посыпать мукой, разложить шарик теста с четырех сторон (как плюс с более толстой серединкой) В середину положить остывший маргарин и сложить его растянутыми «бортиками».
- Тонко раскатать тесто в большой прямоугольник. Теперь перекрытие: в 3 слоя; возьмите левую сторону прямоугольника и сложите немного дальше от середины, а затем правую над ней.
- Снова раскатайте в прямоугольник. Теперь перекройте в 4 слоя; сложите левую сторону к середине теста, правую часть также к середине и сложите обе стороны теста в месте соединения.
- Снова раскатываем в прямоугольник и повторяем внахлест в 3 слоя. Дать немного остыть, затем раскатать, нарезать прямоугольники и наполнить начинкой. Поставьте духовку на 220 ° C или вылейте в противень муку, выложите пироги, накройте полиэтиленовым пакетом и заморозьте.
- Как видите, перекрытие такое же, как и у слоеного теста, разница только в тесте. Будьте осторожны, чтобы при раскатывании не было достаточно муки, она НЕ ДОЛЖНА прилипать, и если ее трудно оставить, оставьте ее на 20 минут, а затем продолжайте.
- Для начинки просто смешайте перечисленные ингредиенты и залейте тесто.
Обслуживание
Подавайте в горячем виде и храните в пластиковом пакете или пластиковом контейнере с крышкой, если вы его оставили. Хороший Аппетит:)
