Пирог с тыквой и козьим сыром (Пирог с тыквой и козьим сыром)
... или Пирог с тыквой и козьим сыром :) До недавнего времени я даже не знал, как часто козий сыр повторяется в публикуемом мной rcp :) Впервые я выложил фотографии этого прекрасного пирога еще в 2015 году, и тогда я ненавидел писать rcp, потому что мне казалось, что яйца имеют очень ярко выраженный "запах". Когда я сделал то же самое еще 3-4 раза, оказалось, что "запах яйца" присутствует только в тепле! :) Еще у меня уже давно есть картинки для малинового торта, для которых ни разу не ставил rcp - по той же причине! Моя проблема в том, что я никогда не проявляю достаточно терпения, чтобы ждать, пока что-то остынет, а затем пробовать, резать и т. Д.
Подготовительные шаги
- Разогрейте духовку до 200 градусов С (если с вентилятором). Форму для торта немного смазать маслом или застелить бумагой для выпечки (20-22 см). Очистите кабачки и нарежьте их острым ножом на очень тонкие ломтики (я использую сырный инструмент). Выложите дно и стороны / края формы слоеным тестом и поставьте в духовку примерно на 10 минут. Как только тесто приобретет цвет, достаньте его из духовки и дайте немного остыть. Если тесто слегка вздулось, прижмите его пальцами. Уменьшите температуру до 150 градусов C (если с вентилятором), иначе до 175. Начните складывать нарезанную тыкву по кругу - от внешнего края внутрь и так далее. Между рядами добавьте тертый сыр (если вы не любите козий сыр, используйте тот, который вам нравится). Посыпать листьями тимьяна.
- Немного взбить яйца, сладкие сливки и молоко, затем добавить пармезан, соль, перец, мускатный орех и полить сложенную тыкву. Поставить в духовку примерно на 30 минут, в зависимости от духовки можно до 45 минут. Достаньте запеченный пирог из духовки и дайте ему остыть (я пробовала его еще теплым, поэтому он мне не понравился, потому что яйца были очень выраженными).
- Подавайте охлажденный пирог со свежим салатом (охлажденный пирог не «пахнет» яйцами).
Обслуживание
Источник
