Пирог с рикоттой и вишней
Тип чизкейка с сыром рикотта и вишней (как следует из названия, дуух). Блюдо готовится всего за 30-45 минут, оно не требовательное и получается прекрасное. Классика :)
Подготовительные шаги
- Подготовка коры
- Замесить: муку (260 г), сахар (100 г), масло (150 г), половину чайной ложки соли, одно яйцо и чайную ложку ванильного сахара в однородную смесь.
- Выдавите тесто в форму (форму не нужно смазывать маслом или облицовывать мясной бумагой) так, чтобы тесто достигло половины высоты формы (чтобы покрыть все покрытие из рикотты). Затем проткните тесто вилкой (не нужно делать больше дюжины проколов, но обязательно проткните до конца, иначе тесто деформируется). Выпекать в предварительно разогретой плите 30 минут при 180 ° C.
- Приготовление фарша
- «Взбить» сладкие сливки (200 мл) и аккуратно смешать их с сыром рикотта (250 г) и столовой ложкой сахарной пудры. Перемешайте, осторожно переворачивая смесь снизу вверх кухонным комбайном - чтобы перемешать, оставаясь немного пенистой.
- Союз
- Когда тесто немного остынет, добавить сырную смесь. Слегка разгладить и украсить вишнями (я использовала половинки вишни), при желании сбрызнуть вишневым соком. Если тесто набухло и немного соскользнуло с боков - не волнуйтесь, просто продолжайте выкладывать сырную смесь по рецепту. Ни в коем случае не пытайтесь надавить на воздушный пузырь рукой, так как тесто может треснуть. Холодная смесь вернет тесто обратно в форму :)
Обслуживание
Пирог - чизкейк, поэтому лучшие блюда слегка охладить в холодильнике.
