Пина колада тапиока
Легкий освежающий десерт из жемчуга тапиоки, кокосового молока и ананаса с ароматом рома.
Подготовительные шаги
- Вначале положите тапиоку, чтобы белый и фруктовый слой набухли. За это время очистите ананас и измельчите его в блендере или миксером в кашу. Когда тапиока набухнет, приготовьте тапиоку для обоих слоев одновременно на двух конфорках (возможно, сначала на одной, а затем на другой).
- Белая часть
- В кастрюлю с более толстым дном налейте тапиоку с кокосовым молоком и молоком и оставьте набухать на 30-45 минут.
- Добавьте сахар и нагрейте сначала на сильном огне, пока он не загустеет, а затем на слабом огне, пока он не загустеет, как пудинг, постоянно помешивая, чтобы он не прилипал ко дну шерпы. Общее время приготовления 10-15 минут.
- Снимите с огня, добавьте жидкую сладкую сметану, затем аромат кокоса, затем ром.
- Фруктовая часть
- В кастрюлю с более толстым дном залейте тапиоку 1 дл воды и дайте ей набухнуть. Как только вы нарежете ананас в кашу, добавьте смесь тапиоки и воды, перемешайте и дайте ей набухнуть, в общей сложности 30-45 минут.
- Добавьте выжатый лимон, сахар (по желанию, я не добавлял, потому что мне нравится, когда фруктовый слой кислый) и нагрейте сначала на сильном огне, пока он не загустеет, а затем на слабом огне, пока он не загустеет, как пудинг, все время постоянно помешивая, чтобы он не приставал ко дну шерпы. Общее время приготовления 10-15 минут.
- Штабелирование
- Как только и белая, и желтая смесь приготовятся, разложите их по чашкам или мискам: белый слой - желтый слой - белый слой - желтый слой. Посыпать поверхность кокосовой мукой и при желании украсить.
- Примечания: 1. При желании можно приготовить ганаш из 50 г кулинарного шоколада, 1 дл сладкой сметаны и 1 кг рома, затем нанести между желтым и белым слоем. Я установил такие правила. 2. Я использовала консервированное кокосовое молоко, но его также можно приготовить из домашних.