Пьяный карп
Вот традиционное славонское блюдо! Карп, а может и щука, запеченный с картошкой в духовке! Мммм, я действительно обожаю это! Редко можно встретить это блюдо в ресторанах. Для самостоятельной подготовки не нужно много усилий, более того, это простая подготовка. Я напишу вам несколько деталей, чтобы было особенно вкусно.
Подготовительные шаги
- очистить карпа (можно попросить его сделать это за вас на рыбном рынке), посолить изнутри и снаружи; порежьте его немного во многих местах и набейте - немного порежьте карпа и выдавите зубчик чеснока, затем снова нарежьте немного и добавьте зубчик чеснока и так далее, пока не кончится!
- добавить нарезанный картофель (сырой!) в слегка обжаренный огнеупор или любое другое блюдо; посолить картофель; выложить нашатырного карпа с чесноком поверх картофеля и посыпать нарезанным беконом - поставить все в разогретую до 180 градусов духовку на два часа! (пока не станет желтым); в середине запекания полить карпа и картофель белым вином
Обслуживание
на этой картинке карп весит 2,5 кг, потому что он рассчитан на 4 человек; покупать дикую морковь, а не откармливать, потому что дикая менее жирная; когда закончите, нарежьте его кусочками! мы отрезаем этому карпу голову и хвост, потому что он не поместится в миске целиком, хотя лучше, когда он будет целым :) это простое блюдо, которое я ЛЮБЛЮ! В остальном, для меня лучше всего приготовленная речная рыба - так называемый карп на вилках :) да, мы пробовали этот рецепт со щукой, просто отлично! картошка будет вам БОЖЕСТВЕННОЙ! лучший картофель на свете! и это то, что вам говорит наркоман! :)
