Песто моденезе

Песто моденезе - это спред, типичный для Модены и Эмилии-Романьи. Его едят с горячими тиглями - особой выпечкой, характерной для этого региона Болоньи и Модены.

Подготовительные шаги

Лардо (бекон) мелко нарезать, быстро смешать с другими ингредиентами в блендере. Накройте крышкой и храните в холодильнике до подачи на стол, может дольше.

Обслуживание

Подавать с горячими тиглями, разрезанными пополам. Я покупаю их в готовом виде, также их можно приготовить по такому рецепту http://www.lospicchiodaglio.it/ricetta/crescentine-montanare-tigelle. Или кто-то другой.