Песто из сушеных помидоров!
Песто с небольшими изменениями, адаптированными для наших кошельков хахаха я имею в виду кедровые орехи
Подготовительные шаги
- Слейте масло с помидоров и сохраните масло. Сушеные помидоры, а также каперсы, чеснок и петрушку крупно нарезать (конечно, можно добавить базилик).
- Семечки подсолнечника обжарить насухо на сковороде.
- В глубокой миске смешайте помидоры, петрушку, чеснок, каперсы, добавьте семечки, тертый пармезан (или сыр по желанию), хорошо посолите и поперчите и измельчите все миксером или блендером, добавив немного оливкового и томатного масла. до желаемой плотности, я остаюсь немного грубее и его можно нарезать, чтобы получился кремовый.
Обслуживание
Подавать с любимой пастой, оставшийся песто хранить в холодильнике до двух недель.
