Перевёрнутый солёный пирог- Меззе
Из апрельского номера интернет-журнала Mezze. Внешний вид понравился, попробовала и рекомендую как очень вкусно и декоративно :)))
Подготовительные шаги
- Лук нарезать ребрышками, перец и морковь - кубиками. Налейте в сковороду немного масла и 2 столовые ложки сливочного масла, когда оно нагреется, обжарьте лук и добавьте остальные овощи. Обжарить все 5 минут. В конце добавьте соль, перец, чеснок, орегано, тимьян или другие специи по желанию. НЕ ОБЖАРИТЕ кабачки, просто нарежьте их кольцами и отложите в сторону. Я использовал заранее приготовленную замороженную смесь гороха, кукурузы и моркови.
- Смешайте все сухие ингредиенты для теста. Добавьте в йогурт два яйца, затем влейте в приготовленную мучную смесь и добавьте топленое масло. Соберите все вместе с кухонным комбайном или проволокой для пыток. Смазываем маслом противень (у меня) или круглую форму для торта, на дно противня кладу немного панировочных сухарей, хотя в оригинальном рецепте так не сказано, разложить колечки кабачков, выложить на кабачки жареные овощи и посыпать с тертым сыром. Выложить кучками тесто на сыр и слегка распределить по всей поверхности.
- Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при 170-175 С 45-50 мин. Оставьте жаркое остыть на 10 мин. По истечении указанного времени поставьте тарелку на сковороду, на которой будет подаваться пирог, и переверните все вместе на 180 градусов.
- Соль 2,5 дкл. Размер кастрюли 26 см.