Пельмени со спаржей
Спаржа дикая или выращенная в моей семье - фаворит.
Подготовительные шаги
- Выросшую спаржу очистить и немного отварить в подсоленной воде. Слить и нарезать кусочками. Зеленый лук, чеснок, лист петрушки мелко нарезать и смешать со спаржей. В миску насыпать овсяные хлопья, рисовую муку и белую муку, всыпать и поперчить, все перемешать досуха. Добавьте смесь яиц и спаржи. Все соединить, перемешав и вынув ложкой маленькие тефтели, и обжарить с двух сторон при средней температуре 2 минуты. Если смесь получилась более жидкой, добавьте еще немного овсянки.