Пельмени со шпинатом и рикоттой и сыром (шпинат и рикотта нуди)
Хотя они похожи на ньокки, но без картофеля, отвратительный олити «ню-ди» имеет очень нежную нежную консистенцию. Этой же смесью можно заправить равиоли. Этим утром, перед работой, я быстро приготовила маленькую банку томатного супа, замесила клецки / клецки / клецки и приготовила их еще быстрее. В общем, это заняло не более 30 минут, а конечный результат более чем великолепен! :)
Подготовительные шаги
- ДЛЯ РАУНДОВ Процедите сыр - хотя я этого не делал, но это, вероятно, зависит от используемого сыра. ДЛЯ САЛЬСЫ - Налейте масло в кастрюлю, добавьте мелко нарезанный лук и тушите 3-4 минуты, добавьте вазу с нарезанными помидорами и консервами и дайте немного покипеть. Затем добавить измельченный чеснок и претусимул и дать немного покипеть, добавить щепотку вина (я добавила немного красного). Дайте вину испариться и при необходимости долейте в кастрюлю немного воды. Все мелко перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и убавить температуру. Дайте ему покипеть около 15 минут или пока не увидите, что соус уже густой. Добавьте еще немного измельченных листьев кренделей и базилика (половину от количества). Добавьте соль и перец, перемешайте и накройте. ** Конечно, если у вас есть время и желание, вы также можете приготовить сальсу из свежего картофеля фри. Залить их кипятком (предварительно немного порезав сверху). Через несколько минут очистите и мелко нарежьте и добавьте их к тушеному луку (или просто чесноку, без лука) - и сделайте сальсу, как вам нравится :)
- Молодой шпинат залить кипятком и постоять минуту. Затем положите его под струю холодной воды и хорошо отожмите (столько шпината поместилось в моем мешочке). Нарезать мелко.
- Смешайте сыр с измельченным шпинатом, добавьте яйцо и муку, пармезан, мускатный орех, соль и перец. Все хорошо перемешать. В более глубокой миске вскипятите воду, добавьте немного соли и ложку, чтобы приготовить клецки / пельмени или пельмени. Им достаточно всплыть на поверхность (через 2-3 минуты). Используя шумовку, выньте их из кипящей воды и поместите в миску с крышкой, пока не израсходуете всю смесь (я уронил около 25 шариков). После того, как все они будут приготовлены, подавайте их с томатным соусом, добавьте еще пармезана и листьев базилика, если хотите. Свежемолотого свежего перца мало :) Хороший вкус! :)
