Пельмени с лимоном и кокосом
На прошлой неделе я получил большую упаковку семян чиа, кокосовой стружки и рисовой муки. Эти зимние дни идеально подходят для создания рецептов из этих продуктов.
Подготовительные шаги
- Смешайте свежий сыр, яйцо, цедру лимона и семена чиа и оставьте на десять минут, чтобы чиа набухло. Добавьте оба вида муки, перемешайте и дайте немного отдохнуть. Тесто останется довольно мягким, в отличие от теста из пшеничной муки, и его необходимо перемешивать вилкой или плитой. Поэтому лучше всего сначала приготовить один шар, а при необходимости добавить еще немного муки, чтобы он не развалился. Готовьте очень недолго, достаточно нескольких минут. Слейте воду и подавайте с начинкой по желанию.
Обслуживание
Кокосовая мука придает этим клецкам определенную сладость, поэтому они отлично подходят для диабетиков, которым не нужно добавлять еще один подсластитель. Остальные могут использовать джем, нутеллу, сливки ...