Пекинские равиоли

С темой недели ....

Подготовительные шаги

Нарезать капусту лапшой, посыпать 2 чайными ложками соли и оставить на 5 минут.
В миску насыпьте муку, залейте кипятком и перемешайте. Когда остынет, месить 5 минут. чтобы получилось гладкое тесто.
Хорошо слить капусту из воды. Молодой лук мелко нарезать. В большую миску поместите все ингредиенты начинки и перемешайте вилкой только в одном направлении, пока она не станет компактной.
Разделить тесто на 24 части. Каждую скатайте в тонкий кружок. Положите 1 столовую ложку мяса, соберите и склейте концы.
В вок или сковороду с крышкой налейте 2-3 столовые ложки масла, нагрейте и опустите 12 клецок. Жарьте только с одной стороны на среднем огне, пока дно не подрумянится. Посыпьте между ними немного кунжута. Добавьте 1/2 соли кипятка и сразу накройте. Варить на пару 7-8 минут или пока вся жидкость не впитается. Повторите процесс с оставшимися 12 клецками.
Подавать горячим с соевым соусом или сладким острым соусом по желанию. Вы можете положить деталь в морозильную камеру перед жаркой и продолжать хранить по мере необходимости.

Ингредиенты

Для теста:
2 солимука
1 чашкакипящая вода
Заряжать:
200 гркитайская капуста
500 грфарш
2молодой лук
3 ч. Л.
1 ст.белое вино
1 ст.соевый соус
1 чайная ложкаплотность
1 чайная ложкакунжутное масло
немногоБелая бумага
Для жарки:
2-3 столовые ложкимасло
1 чашкакипящая вода
немногосемена кунжута

Курица с бамбуком и грибами

Lentinuli edodes, более известный нам как гриб шиитаке, который выращивают в Китае с 1000 года, приписывают многочисленным лечебным свойствам, а его превосходный вкус в сочетании с цыпленком и побегами бамбука неоспорим.

Курица с цукини

Легкая курица и даже более светлые кабачки, приготовленные в воке, сделают ее неотразимой и подарят ощущение приятной сытости. Пусть рис будет гарниром к курице и цукини, а вино пусть будет на столе.

Мясо с овощами в воке

Характерной чертой китайской кухни является выбор качественных ингредиентов и более длительная предварительная подготовка путем нарезки и измельчения. Само приготовление короткое, потому что пища готовится при высоких температурах в воке или обжаривается во фритюре. Сочетание в этом рецепте мяса, причудливых специй и овощей дает фантастический (эстетический) результат.

Рис в соусе шиитаке

Любители грибов, ароматных вкусов, легкой еды и быстрой жизни - это блюдо для вас! Как только вы впервые приготовите рис в соусе шиитаке, он станет любимой частью еженедельного репертуара вашего стола.

Спагетти по-китайски

Итальянская кухня прославила спагетти, и эта известность на самом деле связана с историей Марко Поло и его моряка мистера Спагетти, которые влюбились в красивую китаянку, которая, как виртуоз, умело растягивала тесто на тонкие нити.

Суп вон тон

В магазинах с более широким ассортиментом не проблема купить светлый и темный соевый соус, кунжутное масло и другие ингредиенты традиционной китайской кухни. А после покупки попробуйте приготовить питательную тонну супа вон.

Хек в апельсиновом соусе

Китайцы выращивают его 5 000 лет, европейцы знают его 2 000 лет, а бразильцы являются его крупнейшими производителями. В сочетании с мясом он особенно изыскан, особенно с уткой, но не разочарует и рыбой.

Экзотические шашлычки с курицей

Сатай - популярное блюдо стран Южной Азии и состоит из кусочков курицы в арахисовом соусе и кокосового молока. Перед запеканием замариновать кусочки курицы в смеси специй.

Rosa Cooking