Печенье Тутти-Фрутти

Подготовительные шаги

• Взбейте венчиком масло и сахар. Яйцо перемешать. Смешайте муку, соль и разрыхлитель и смешайте с вышеуказанной смесью спиральными насадками миксера. В конце добавьте цукаты и перемешайте спиральными удлинителями. Если тесто слишком мягкое, добавьте больше муки и замесите вручную.
• Разделите тесто на две части, сделайте рулет, а затем прямоугольник размером 2х4 см с помощью прозрачной фольги. Завернуть в ту же фольгу и поставить в холодильник на 1 час. Смазать батончики яичным белком и посыпать кокосом. Дать постоять в холодильнике около 10 минут.
• Нарежьте печенье толщиной около 8 мм, которое затем разложите на 1-2 неглубоких противня, выстланных бумагой для выпечки. Сделайте промежуток между печеньями, так как они будут немного расходиться. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 175 ° C / горячем воздухе 150 ° C примерно 12–15 минут. Вынуть печенье вместе с бумагой для выпечки на проволоку и дать остыть.