Печенье с лимоном и чиа

Подготовительные шаги

• -на 40 печенек
• - семена чиа положить в миску, залить теплой водой, хорошо перемешать и оставить на 5-10 минут до набухания семян
• - масло комнатной температуры нарезать на кусочки и положить в миску с сахаром, перемешать миксером до получения легкой и однородной смеси - смешать желированные семена чиа, свежевыжатый лимонный сок и ванильный экстракт бурбона - затем перемешать просеянную муку и палец солью лопаткой и все перемешать,
• - окончательно смешать тертую цедру лимона и сушеный тимьян или майоран, полностью вымесить тесто руками и сформировать шар - разделить шар пополам и сформировать два диска - обернуть диски прозрачной фольгой и положить их в холодильник на 1 час. 2 часа (или в морозильной камере) от 20 до 30 минут)
• -вынимите диски, оставьте их на несколько минут при комнатной температуре, а затем раскатайте на рабочей поверхности, присыпанной рисовой мукой
• -из раскатанного теста нужной формочкой достать бисквиты (сердечко), разложить на противне, застеленном бумагой для выпечки
• - запекать их в предварительно разогретой духовке при 180 C, от 12 до 14 минут, пока они не подрумянятся; - вынув их из духовки, оставьте их на противне на несколько минут, а затем охладите на кухонной решетке. их в жестяной коробке или пластиковой коробке для печенья
• * * * * * * * * * * * * * - Я использовал домашнюю рисовую муку (по рецепту от BlackCherryFood) - для безглютенового варианта замените цельнозерновую муку на гречневую - в исходном рецепте использовался сушеный тимьян , Я использовала сухой майоран
• -Источник рецепта - итальянский сайт ifood.it
• - прекрасное пастбище с чашкой любимого чая